菜谱大全

做法

• 

  1.葱姜末切碎放到肉馅中。

• 

  2.放入适量的盐。

• 

  3.放入一个鸡蛋。

• 

  4.放入适量的料酒，放少许鸡精，少许香油调味，顺一方向用力搅拌至粘性。（应放入荸荠，发现家里没有了就没放）

• 

  5.剩馒头或面包屑。

• 

  6.把馒头搓成絮状。

• 

  7.放入肉馅中，搅拌均匀。

• 

  8.舀一大勺肉馅在手掌中，揉成丸子后在手掌间轻轻拍打，使之空气排出。这样做出的丸子结实一点儿。

• 

  9.油锅烧热后，把肉丸放到锅中用中火煎。

• 

  10.煎至金黄色。

• 

  11.捞出控油。

• 

  12.锅中放少许油，放入葱、姜、八角煸香。

• 

  13.放入适量的鲍鱼汁。（没有不放也可以）

• 

  14.倒入适量的六月鲜酱油。

• 

  15.再放入适量的老抽。

• 

  16.把煎好的肉丸倒入锅中，放入糖，鸡精，水炖制。

• 

  17.小火炖制肉丸入味儿。

• 

  18.入味儿后，大火收汁即可。

• 

  19.苦菊洗净，撒上芝麻。（点缀红辣椒碎）

• 

  20.把丸子码在盘中。

• 

  21.拉近。

• 

  22.嘿嘿！有没有馋到您呢？

点击展开全部