菜谱大全

做法

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  1.将排骨斩成长短一致的段，用清水冲洗干净

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  2.加入香蒜粉和1小勺水用手抓匀

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  3.再加入蒜末一起调匀，至少腌制1小时以上

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  4.锅上火，下油烧至五六成热

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  5.将排骨表面的蒜末去掉（以免高温油炸时会变苦发黑），然后放进油锅中去炸

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  6.大概炸至八九成熟捞出

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  7.待锅中油温升至七八成热时，再将排骨下锅复炸至色泽金红色，临出锅前3分钟把盘中的蒜末也倒下去炸至金黄色

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  8.捞出沥油装盘

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