菜谱大全

做法

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  1.准备好食材，先把番茄洗净去蒂备用

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  2.用水果刀削皮卷成玫瑰状，

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  3.卷好后摆盘，在待会儿要盛放番茄炒蛋的盘子里放三片菜叶，大小适中，再把番茄花放上去摆设好（番茄花的做法请看我另一个菜谱，有具体步骤）

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  4.打蛋，放入少许盐，搅匀

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  5.把削皮后的番茄切丁备用

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  6.小葱分两部分切成葱花

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  7.把白色部分葱花和适量虾米放蛋碗里一起搅匀

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  8.锅内烧热放油，油温七八成热时放入搅好的蛋液

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  9.用铲子慢慢把中间蛋液往边上拨，

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  10.到如下图这个程度就可以翻面继续煎

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  11.两边都煎得没有蛋液的时候就用铲子把蛋皮切成碎块

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  12.把蛋分到一边倒入番茄丁

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  13.翻炒几遍可加入一些虾米一起翻炒

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  14.翻炒至番茄开始有汁水渗出

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  15.这时加入少许番茄酱，

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  16.加入适量盐，

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  17.加入适量鸡精，加好后再不断翻炒

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  18.起锅时撒入少许葱花

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  19.装盘后再撒上剩余葱花，加入一些白芝麻和黑芝麻点缀。完成啦

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  20.各个角度，

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  21.放大细节图，看着是不是高大上呢？

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