菜谱大全

做法

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  1.将泥猛鱼洗净去鱼腮、内脏

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  2.备一个果皮(陈皮）半个红椒、两瓣蒜瓣

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  3.果皮泡清水

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  4.用小刀把果皮内则刮干净

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  5.果皮剪丝

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  6.蒜瓣磨蓉、红椒切丝

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  7.在鱼身两侧划三条浅斜痕、涂抹盐、花生油，上下铺果皮丝蒜蓉及椒丝

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  8.锅内倒入适量的清水、煮沸后隔水蒸七到八分钟（盖上锅盖)以筷子插入为准

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  9.热锅、放入适量花生油烧热、将热油浇在鱼身上、快速淋上蒸鱼鼓油

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  10.上桌食用

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