菜谱大全

做法

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  1.猪蹄洗净，焯水，再洗净，沥干水分备用。

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  2.准备好葱段，生姜片，八角

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  3.黄豆需要提前一天用水泡起来。

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  4.炒锅里加入适量的食用油，的放入配料炒香。

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  5.倒入猪蹄一起翻炒。

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  6.加入适量的料酒，盐，白糖，生抽和老抽。一起翻炒。

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  7.加入泡好的黄豆。

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  8.一起翻炒一会儿。

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  9.一次性加入适量的水，大火煮开10分钟。

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  10.转小火炖2个小时左右。 (具体炖的时间长短根据自己家的火力大小来掌握) 中途可以用筷子戳一下猪蹄，如果可以戳动就是烂了。喜欢口感软一点的就再多炖一会儿。

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  11.最后大火收卤汁，收卤汁的时候人不要离开，用锅铲轻轻推动猪蹄，以免糊底。

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  12.美味可口的猪蹄炖好了。

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  13.黄豆炖猪蹄成品图！

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