菜谱大全

做法

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  1.备好图中食材。肉、姜、葱、荷兰豆洗净，木耳提前泡发洗净。

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  2.备鸡蛋一个。

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  3.肉去皮(不要)，再和姜一起剁碎。

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  4.切葱花、(葱白、葱叶分开切)。

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  5.锅里加适量水烧开，放入荷兰豆、木耳焯水1分钟。

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  6.捞出过凉水，再控干水分。(木耳要挤去多余的水)。

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  7.剁碎(小颗粒)。

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  8.木耳、荷兰豆剁好后，加1汤勺香油(熟植物油)拌匀。

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  9.取一大点的容器，放入肉馅、木耳荷兰豆、葱白、鸡蛋、料酒、生抽、盐、香油。

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  10.朝一个方向搅拌，加3汤勺水，分三次加入，搅拌至带劲。

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  11.装入盘静制一刻钟更入味。

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  12.备好馄饨皮。

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  13.备半汤碗水和一根筷子。

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  14.馅放入馄饨皮中间，用筷子沾湿水，点在馄饨皮边缘。

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  15.馄饨皮对折呈三角形，筷子沾水，点在筷子指着的位置。

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  16.馅往里凹。

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  17.两个角相折即可。

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  18.折好的一部分。

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  19.锅里水烧开，加少许盐后，再放入馄饨煮(12个)。

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  20.取一净碗加入少许香油、味极鲜、醋、葱叶，胡椒粉、紫菜。

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  21.馄饨汤再次烧开时，加少许煮馄饨的汤在碗里，调匀。

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  22.馄饨煮至全浮起来，几乎就熟了。(煮的过程水沸腾就倒进半汤碗冷水，沸腾三次后就差不多熟了)

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  23.馄饨盛入碗，加少许汤拌匀即食。

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