菜谱大全

做法

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  1.干香菇洗干净后，用水泡一个小时以上，待用

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  2.鸡蛋用水煮熟

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  3.煮熟的鸡蛋剥皮待用

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  4.准备好姜片，冰糖，花椒，香叶

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  5.取一个小碗，倒入酱油，耗油，白兰地酒，加入盐调匀备用

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  6.鸡胗去除杂质，清洗干净

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  7.锅中放足量水烧开，放入鸡胗煮三分钟左右

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  8.然后捞出鸡胗洗干净待用

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  9.把泡发好的香菇捞出来，水不要倒

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  10.把泡香菇的水缓缓倒入锅中，底部的杂质就不要了

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  11.锅中加花椒，香叶，姜片，冰糖，大火烧开

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  12.烧开后放入鸡胗

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  13.放入准备好的香菇和鸡蛋

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  14.倒入上述调好的酱汁，大火烧开

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  15.再转中火煮三十分钟左右

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  16.待汤汁基本收干即可

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  17.盖上锅盖焖七八分钟

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  18.出锅装盘

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  19.放凉后切片食用

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