菜谱大全

做法

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  1.准备食材。新鲜香菇，鸭血，芹菜，香葱，胡萝卜，生姜。

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  2.香菇洗净切成小片。

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  3.芹菜，胡萝卜，香葱洗净。芹菜只取芹菜叶，香葱切葱段，胡萝卜切丝。

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  4.鸭血改刀切成小块。新鲜鸭血没有食用前应用清水浸泡，以保存鸭血的鲜度。

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  5.起锅，加适量的食用油。加适量生姜爆香。

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  6.加入切好的香菇，过油翻炒。

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  7.翻炒香菇裹上油，出香味即可。

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  8.加入胡萝卜丝，翻炒片刻。

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  9.加入之前煮好的鸭汤。以盖过锅中食材为佳。

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  10.开大火煮汤。

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  11.煮至锅中汤烧开，放入切好的鸭血。

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  12.加适量的食盐，继续煮。

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  13.煮至锅中汤微微沸腾。稍稍翻动一会。

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  14.调制适量的水淀粉，加入汤中勾个芡。

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  15.撒入之前切好的芹菜叶和香葱段。

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  16.稍微翻动，让汤滚一会，即可出锅。

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  17.盛汤。

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  18.香菇鸭血靓汤，鲜香、嫩滑、爽口，慢慢品尝吧。

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