菜谱大全

做法

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  1.倒入一半面粉，一半玉米面，准备和面。

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  2.用温水和酵母，和成白面面团。用湿抹布盖住开始发酵。

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  3.紫薯蒸熟，去皮，趁热压成紫薯泥。想吃甜一点可以加入白糖。

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  4.在用一个盆子盛入面粉和紫薯泥，用酵母水开始和面。

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  5.面粉和紫薯泥一起揉在一起成絮絮状，继续揉成紫色面团。

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  6.揉好的紫薯面团图。用湿抹布盖住开始发酵。

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  7.发酵到比以前面团1.5-2倍大的白面面团。

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  8.发酵到比以前紫薯面团的1.5-2倍大。

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  9.白面和玉米面的面团，擀开成大饼状。

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  10.紫薯面团擀开，成大饼状。

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  11.白面饼在下，紫薯面饼在上，大小一致。

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  12.从下开始往上卷，到顶部稍微留一点。

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  13.切去两头多余的面，切成双等份。

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  14.把相等一样的两两相对贴紧放好。

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  15.用筷子夹住，高低位置自己定。夹的时候不要太用力，稍微一夹，蝴蝶翅膀就成型了。

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  16.锅中加入凉水，摆好蝴蝶馒头。中火开始蒸，当看到锅边冒热气时算时间，15-20分钟就可以关火。

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  17.蒸好的紫薯蝴蝶馒头成品图。

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