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1.把鱼片洗净沥干水用个盘子装好，备用！

2.把鸡蛋打开，蛋清用碗装好，小红椒切碎，葱切葱花，蒜子一瓣为三，姜切丝！

3.用一个碗装好调料，生抽三勺，耗油小半勺，酱油半勺勺，备用

4.往鱼片里面放几条姜丝，备好的蛋清，加入几滴料酒，胡椒，然后把碗里调好的调料倒入三分之二，全部搅拌均匀，

5.腌制半小时

6.准备好半碗水淀粉备用

7.热油锅，放入鱼片炸至两边黄

8.捞出装盘，锅中留点点油

9.把备好的小红椒，姜丝，蒜子倒入炒香，

10.把备好的水淀粉倒入，然后碗里余下的调料也起放进锅，放点点盐，收汁，倒入炸好的鱼盘，撒入葱花，

11.成品图！

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