菜谱大全

做法

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  1.芸豆用水浸泡6个小时，去皮；

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  2.加适量水，1颗八角入高压锅，上气后煮15分钟；

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  3.芸豆煮烂后，放进炒锅，加入少许洋葱、胡椒粒、盐，煮至水干，出锅前，加入适量鸡精；

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  4.煮好的芸豆压成豆蓉，待用；

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  5.取60克玉米面和60克全麦粉过筛；

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  6.加入五毫升橄榄油和适量盐；

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  7.用开水将面烫成絮状，加适量水合成软面团。

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  8.盖上一块了湿布，醒面三十分钟；

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  9.将面团分成三份，擀成薄面饼；

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  10.无需加油，放进平底锅前熟，待用；

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  11.取墨西哥牛油果；

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  12.去皮、去籽，并压成泥；

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  13.取适量豆蓉，与牛油果泥一起拌匀，调成薄饼卷酱；

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  14.西红柿和黄瓜，分别切成长条；

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  15.取一片薄饼，抹上牛油果豆蓉酱；

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  16.放上黄瓜条和西红柿条，将卷饼卷一圈；

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  17.再铺上一根黄瓜条和西红柿条；

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  18.将饼全部卷起；

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  19.用刀切成段装盘；

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  20.看！美味可口、颜色亮丽的墨西哥牛油果豆蓉卷饼就做好了。

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