菜谱大全

做法

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  1.瘦肉切长3厘米左右、3毫米见方的肉丝，收在碗里，把配料中的腌肉用的调料除植物油外放在里面，抓匀后在入锅前拌入植物油；

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  2.青红尖椒对剖后去蒂去籽；

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  3.如图操作分别切丝；

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  4.紫甘蓝叶片洗净切丝，姜切末，蒜切丝，葱白切长丝；

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  5.其余所有调味料集中在一个碗里，调成均匀料汁；

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  6.点火起锅，锅热后放2汤匙油，把拌匀植物油的肉丝放里面，煸炒至变色盛出备用；

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  7.锅里再放2汤匙植物油，放入姜末蒜丝，煸香；

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  8.再放入葱丝，青红椒丝和紫甘蓝丝；

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  9.翻炒均匀，至八分熟；

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  10.再放入肉丝翻炒均匀，淋入提前准备的碗里的料汁，快速翻炒均匀出锅；

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  11.装盘上桌，趁热食用，美味下饭，好吃看得见！

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