菜谱大全

做法

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  1.肉切成丝，用料酒、生抽、少许盐、淀粉腌制放冰箱冷藏待用。

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  2.高笋要选颜色白净、鲜嫩为佳品。

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  3.洗净切丝备用。

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  4.红椒切丝备用。

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  5.胡罗卜切丝备用。

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  6.蒜切碎，姜切丝，葱切斜段和葱花。

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  7.炒锅烧热放食用油，下入肉丝、姜丝、蒜碎同炒。

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  8.肉丝炒散后下入高笋丝、胡罗卜丝、葱段炒匀，翻炒中可加少许开水更滋润。

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  9.调入食盐、鸡粉，撤入葱花炒匀装盘上桌。

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