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1.买有肥有瘦的肉肉，我买了7块钱的肉肉(13元一斤)。回家洗干净切片，再剁成肉沫，越碎越好，我手劲有限，剁的一般。

2.先把剁好的肉肉放到碗里用料酒，盐，老抽腌一下让肉肉入味。

3.接着洗其他的配菜，香菇，辣椒，胡萝卜，土豆，蒜，葱。

4.把所有的配菜都切好剁碎，越碎越好。

5.将切好的配菜导入肉碗里，和肉拌匀，加入盐，辣椒粉，拌匀，让菜菜的均匀入味。

6.将所有的配菜全部倒入干净的碟子中，压瓷实了。再用筷子拨两个小槽子，准备放鸡蛋罗

7.拿两个鸡蛋敲在挖的槽子里，蛋液慢慢的铺满肉饼上。好了，一切就绪，将碟子放入电饭煲中。我是和饭一起煮的，电饭煲下面煮饭，上面蒸肉饼菜。省事，嘿嘿。

8.好了。饭跳槽了，熟了。菜也熟啦，端出来，撒上葱花和倒点生抽。可以开吃啦。

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