菜谱大全

做法

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  1.先制作牛奶液种，把相应的食材混合均匀

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  2.混合均匀，发酵至2倍大

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  3.发酵好后，搅拌均匀排气，放冰箱冷藏过夜

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  4.把主面团的食材，除黄油外都倒入厨师机，并加入全部的牛奶液种，1档混合均匀，4档打7分钟左右至粗膜状态

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  5.出粗膜后加入黄油，2档混匀，4档打8分钟左右至扩展阶段

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  6.手套膜

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  7.倒入提子干，1档混合均匀

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  8.混合均匀的面团

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  9.放发酵盆松弛20分钟

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  10.松弛好的面团

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  11.等分成2个吐司的量，每一份再分3小剂子

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  12.盖保鲜膜再松弛20分钟

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  13.取一个剂子擀开

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  14.交叉折叠

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  15.折叠后擀长

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  16.从一端卷起

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  17.整形好放入吐司模具，再次发酵至8分满

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  18.发酵好的吐司

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  19.烤箱上下管预热，上160℃，下180℃，下层烤30分钟

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  20.出炉咯

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  21.出炉后赶紧脱模侧躺

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  22.来个特写

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