菜谱大全

做法

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  1.虾仁去头去壳，开背取虾线，剪掉虾针。

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  2.切断筋膜，拍散

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  3.适量盐，黑松露酱，抹匀腌制10分钟

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  4.45g低筋面粉，1颗蛋黄，70g冰水，搅拌均匀

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  5.油温七成热，一点点倒入面糊，面衣炸至金黄酥脆捞出

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  6.虾仁裹上面粉、面糊、面衣

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  7.七层油温炸3分钟后捞出

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