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1.将胡萝卜洗净切段放在锅内蒸15分钟

2.将蒸熟的胡萝卜碾成泥备用

3.将生姜碾成泥放在碗中，倒入2勺米醋

4.倒入2勺生抽

5.搅拌均匀调成醋汁，也是蟹粉的灵魂酱汁

6.在锅内倒入10ml葡萄籽油

7.当锅微热时倒入蛋清，待蛋清略微有些凝结时，轻轻翻动形式不规则的蛋白块

8.反复操作至蛋白全部凝结

9.倒入胡萝卜泥

10.轻轻翻动，混合，就像蟹肉都染上的蟹黄

11.最后倒入调味汁，略微翻炒，待汁水略微收干之后即可盛出

12.来上一口就仿佛在吃大闸蟹，还不用自己手剥，超级方便

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