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1.将小龙虾用刷子整体刷洗干净

2.小龙虾尾部有三片尾鳍，把中间那片轻轻折断拉出虾肠。

3.清水中加盐，放入洗净的小龙虾泡出血水10分钟左右。之后捞出滤干水份。

4.把香叶大香草果放进晚中用水泡一泡

5.把辣椒从中间切开，姜拍案

6.倒油烧辣之后关火

7.等油温稍降下来之后放火锅底料炒散

8.加入五勺郸县豆瓣，开中火炒出红油

9.放入准备好的所有配料炒出香味来

10.倒入小龙虾翻炒均匀

11.倒入啤酒即将没过小龙虾，放4茶勺盐，加盖大火焖煮。

12.煮至剩少量汤后翻炒出锅

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