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1.备好材料,全麦粉与玉米粉调匀,放入调好糖水(30克白糖+320克水+5克酵母)搅拌均匀,搓揉5分钟后,静放发酵3小时。
2.发酵至膨胀两倍大,手指插入面团圆孔不会收缩。
3.面团再揉均匀,继续醒面30分钟,然后,切成3大块,用擀面杖擀成长方形面皮。
4.15克芝麻酱与5克豆瓣酱调匀。
5.调好酱抹在面皮上。
6.把面皮卷起。
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