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四川开胃小食 火烧辣椒拌仔姜
仔姜、长青椒、长红椒
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四川椒麻鸡
鸡腿
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自制开胃酸辣椒
青椒、大蒜籽、小米椒（装饰）
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四川烧白
芽菜、三线肉、红糖
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开胃辣椒肉片
玉米胚芽油、葱、姜、辣椒、蒜、料酒、猪肉三分肥七分瘦、花椒、酱油、八角、鸡精、耗油、陈醋
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火烧辣椒拌皮蛋
皮蛋、青椒
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四川辣子鸡
熟白芝麻、姜、蒜、三黄鸡、料酒、花椒、盐、白砂糖、生抽、油、生粉、鸡粉、芝麻香油、二荆条干辣椒
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正宗四川酸辣粉
香菜、香葱、花生米、大头菜、红薯粉丝、醋、盐、大蒜、生抽、鸡精、白糖、香油、花椒粉、孜然粉、油辣子
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四川油茶
葱花、普通大米、酥黄豆、生抽、清水、油辣子、【配料】、【米糊】、研磨杯（磨米粉用）、油馓子、榨菜或大头菜
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川味辣椒油
辣椒粉
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