菜谱大全

做法

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  1.新鲜的猪肚

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  2.白胡椒粒

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  3.猪肚用盐反复揉搓，除去粘液洗净

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  4.翻出猪肚内壁，剪去油脂

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  5.加适量淀粉揉搓洗净

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  6.白胡椒粒用刀背碾碎

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  7.装入料袋封好

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  8.塞进猪肚

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  9.将猪肚两头捆扎好

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  10.姜切片

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  11.猪肚冷水下锅，大火烧至微开

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  12.撇去浮末，加入姜片

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  13.加盖，转小火

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  14.炖制两小时

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  15.最后十分钟放入枸杞

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  16.关火捞出猪肚

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  17.略凉后去除捆绳

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  18.剖开猪肚，去除料袋

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  19.切成适口的块

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  20.与原汤一起煮开

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  21.加盐调味

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  22.关火出锅

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  23.一道美味的胡椒猪肚汤就做好了

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