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1.今天这款面包的高粉很少，所以我用的是面包机操作的。除了盐以外，将所有的材料都一起放入面包桶。搅拌至看不到干面粉，再倒入盐。

2.我用的是东菱面包机连续揉面35分钟即可。其他品牌的面包机可以根据实际情况，只要出现以下的薄膜。盖上面包机的盖子，直接常温发酵制两倍大小就ok。

3.这是发酵好的面团，用手轻轻排气。

4.然后平均分成两份，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

5.撒上秘制红豆。

6.然后揉成圆形，再拍扁如图。可以借助擀面杖擀平哦。

7.再用刮刀将一个拍扁的面团切成三条，如图，另外一端不要切断了。

8.编三股辫子，尽量均匀。

9.发酵好的面包状态是原来的1.5倍左右。刷上全蛋液，表面撒上核桃。

10.放在湿度75%以上，保持烤箱内有足够的热水。开启烤箱发酵功能，30分钟左右。

11.提前预热烤箱180度6分钟，烤盘放中层。

12.上次记得盖锡纸。如果你有多余的烤盘，可以像我一样操作，如果没有的话，直接用锡纸盖在面包上即可。180度20分钟左右出炉。

13.出炉后放凉即可。

14.一张随拍，记录你烘焙中的每一部分和勤劳的一面。

15.辫子面包还是蛮长的，吃的时候可以斜着切块和家人分享哦！

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