菜谱大全

做法

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  1.准备好材料

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  2.低筋面粉过筛备用

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  3.把清水、玉米油、盐放入锅中搅拌均匀

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  4.放到炉上加热至沸腾关火

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  5.加入低筋面粉，快速搅拌至无干粉

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  6.继续开小火来回翻炒，直到锅底有一层白糊，面糊变成黏稠的面团

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  7.把面团放到干净的碗中，晾至温热

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  8.鸡蛋打散后分三次加入面团中，每次加入都要拌匀再加至下一次

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  9.直至面团拌成有纹理的粘稠面糊，提起有倒三角形即可

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  10.裱花袋中装入裱花嘴，再套在杯中

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  11.再把面糊装入裱花袋中

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  12.烤盘铺上油纸，在烤盘上挤出手指大小的长条

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  13.放入预热好的烤箱，先上下火200度烤8-10分钟定型后转180度烤10-15分钟（烤箱温度和时间只供参考）

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  14.烤至表面金黄色即可，晾凉备用

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  15.淡奶油加入白糖打发至裱花状态

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  16.裱花袋装入裱花嘴，再把淡奶油装入裱花袋中

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  17.直接插入泡芙底部，挤入奶油即可

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  18.巧克力隔水融化

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  19.把闪电泡芙表面朝下沾上巧克力

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  20.然后在表面撒上糖针即可

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  21.成品图

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