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1.先来张成品图
2.准备好材料
3.将小苏打和面粉混合均匀
4.将油,鸡蛋液,白糖倒入盆中搅拌均匀
5.把搅拌好的蛋液倒入面粉里
6.揉成面团(注意不要上劲)
7.盖上盖(或者保鲜膜),醒发5分钟
8.醒发好的面团,取出放案板上顺同一个方向轻轻搓长条(不要揉太久)
9.分成面剂子
10.团圆
11.取一个小面团先沾下水
12.再裹上一层白芝麻
13.然后用手搓下,防止芝麻掉落
14.依次做好全部
15.锅中烧油
16.油温四成热放入面团
17.用小火慢炸,直到面团飘起
18.再开大火,将面团炸至开口成金黄色即可
19.捞出控油
20.成品图
做开口笑的面团一定不能揉太久!成团即可!先用小火慢炸,飘起后再开大火,炸至表面开口,酥脆即可!
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