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1.成品图

2.准备一条市场买来杀好的鱼，清洗干净后用刀横切5～6刀。在鱼的两面撒些盐巴和料酒，再用手抹匀腌制20分钟

3.手拎着鱼尾让鱼身上的水尽量留干，再把整条鱼放入油锅大火炸制金黄色，断生后捞出备用

4.准备小半碗的水淀粉备用

5.葱姜蒜切末

6.锅中放少许油，放入葱姜蒜末爆香

7.倒入番茄酱

8.加入醋白糖盐搅几下，再倒入水淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋

9.关火，放入炸好的鱼，再用勺子把汁往鱼粘不到的地方淋上糖醋汁

10.翻一面，同样的让另外一面鱼身也淋满糖醋汁

11.装盘，把多余的糖醋汁淋在鱼上面，再撒葱花即可

12.红艳艳的颜色非常漂亮

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