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1.成品图

2.鱼头洗净

3.放姜，葱，料酒，盐腌制十五分钟。

4.姜，蒜切沫，葱段姜片垫底用。

5.锅里放适量油烧热，放姜蒜炒香，蒜不要放完，最后还要用。

6.放适量剁椒炒香，放耗油，胡椒粉，白糖，生抽调味，炒好备用。剁椒有盐就不放盐了。

7.葱段，姜片垫底，水烧开放鱼头大火先蒸三分钟，取出来倒掉盘子里的水份，捡去葱姜。

8.铺上刚才炒好的剁椒，放锅里再大火蒸五分钟，虚火两分钟。

9.蒸好取出来，撒上蒜末和葱。

10.锅里烧热油，浇在鱼头上就可以了。

11.非常美味诱人，味道棒棒哒！

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