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1.准备材料,白面400g,酵母4g
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2.材料:红豆沙(自己做的豆沙馅)
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3.把酵母用温水化开
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4.把化好的酵母水倒入盆里,并加入白面糅合在一起
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5.面团和好后,盖锅盖发面
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6.待面团发酵至原来的两倍大(拉开面团中有蜂窝状)
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7.把面揉匀,切成相等的几份面剂子,再醒发20分钟
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8.面剂子醒好后,开始揉面,做面饼皮(擀的时候擀的边缘薄,中间厚,像包子皮)
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9.把适量豆沙馅分别放到每张饼皮上
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10.像包包子一样把豆沙馅包起来
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11.把面饼倒过来,依次把所有饼子都包好,并用手把饼子按平(不用再擀,手更能感觉适中的力度,注意别把豆沙压出来)
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12.平底锅热油,7成热,放入饼子,煎至两面金黄,陆续把所有饼子都煎好
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13.翻了面的饼子
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14.出锅,摆盘