土豆烧茄子
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1.茄子洗净，土豆洗净去皮
2.茄子切条
3.土豆切条
4.锅热放入油，油热至7分热，倒入土豆在油锅里炸，土豆有点微微变黄色，捞出，在放入茄子，在油锅里炸，茄子变软捞出，锅里的有全部倒出，再锅里放入生姜，蒜，放入已炸好的土豆和茄子，做后放入葱和盐
5.香喷喷的一道家常菜出锅
炸土豆时掌握好火候，不能炸时间太长，刚刚好有点变金黄色马上要捞出。
