菜谱大全

做法

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  1.把主材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋液、奶粉、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面

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  2.启动“和面”程序，约23分钟

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  3.加入黄油，继续启动“和面”程序

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  4.直至揉出扩展阶段，共46分钟

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  5.揉圆放回面包机发酵至两倍大左右

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  6.手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

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  7.取出面团按压排气揉均匀

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  8.把面团分成12份相同大小的小面团，醒发15分钟

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  9.取一面团擀成椭圆形

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  10.从右往左卷起

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  11.收口捏紧

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  12.放入烤盘

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  13.再次发酵至两倍大

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  14.表面刷蛋液

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  15.放入预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意加盖锡纸）

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  16.烤好取出晾至手温后密封保存

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  17.成品图

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