菜谱大全

做法

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  1.五花肉洗净切成小块备用

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  2.蒜拍扁、葱切段、姜切片

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  3.冰糖、八角、桂皮、香叶、干红辣椒备好

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  4.冷水下锅加入五花肉

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  5.大火烧开捞出浮沫

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  6.再把五花肉捞出沥干水份备用

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  7.锅中倒入适量的食用油烧热

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  8.放入冰糖

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  9.小火炒至冰糖融化变成焦黄色

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  10.放入五花肉

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  11.翻炒至上糖色

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  12.放入葱姜蒜爆香

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  13.放入八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒均匀

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  14.加入料酒

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  15.加入老抽

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  16.加入生抽

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  17.翻炒至上色

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  18.加入适量的清水

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  19.大火烧开

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  20.转小火炖煮40分钟

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  21.土豆去皮切成小块备用

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  22.加入土豆继续小火炖煮15-20分钟

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  23.炖至汤汁浓稠肉软糯时加入鸡精

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  24.加入盐

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  25.转大火翻炒收汁即可出锅

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  26.成品图

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