菜谱大全

做法

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  1.猪肉洗净，切条状放盆里。大小根据你的灌肠筒的粗细切就好。自己把握。

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  2.猪肠衣洗净，放在在水里泡，至少2小时。

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  3.调料和肉和（huo）匀称后，腌制2小时

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  4.放入广味香肠调料包、十三香、白酒。白酒适量。

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  5.开始灌肠。在猪肠衣末端打个死结。我用的是手动的。因为在灌肠，没有拍照。

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  6.灌好后，定香肠长短，然后扎线打死结。全部扎好后，用温热水稍微冲洗一下，用牙签扎眼儿，不要太多，以免破裂。最后挂在通风阴凉处晾干。可以烟熏，也可以晾干后直接煮熟。至少晾10天。