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1.首先把黄瓜洗净去掉尾部

2.然后切两毫米的片

3.放在一个可以密封的容器里放一层黄瓜铺一层盐

4.直到铺满所有黄瓜就可以了密封好腌制一到两天

5.这就是腌好的咸菜盐化掉后杀出了很多水分

6.把腌好的咸菜放在干净的纱布上包好

7.然后用重物压在纱布包好的咸菜上家里实在没啥沉的东西就用这两个大碗装满水压着然后把咸菜放在厨房水池旁边下面铺了个塑料袋当引流再让咸菜有些倾斜度这样压出的水就直接流到水池里了

8.这是压了一晚的咸菜那么多黄瓜就做出这么点……

9.放在清水里洗去多余的盐分泡的越久味道越淡我泡了五分钟然后轻轻的揉搓几下

10.再放在干净的纱布上挤净水分

11.放在碗里加入香油蒜末鸡精和少许糖调味

12.一共分了两份这份放了香油

13.这份放的辣椒油都非常好吃

14.早餐搭配包子和粥一起吃真的特别爽口

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