菜谱大全

做法

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  1.成品图来一张。

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  2.准备好所有食材并称重。

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  3.准备两个干净无水无油的大盆，将蛋白蛋黄分离。

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  4.分离的蛋黄。

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  5.将20g白糖，牛奶，油倒入蛋黄盆中。

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  6.搅拌均匀。

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  7.筛入蛋糕粉。

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  8.用翻拌的手法拌均匀。

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  9.蛋清中放入几滴醋，中速打发至蛋白起泡时倒入剩下的白糖 继续打发。

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  10.打发至湿性发泡，就好了。

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  11.将三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中 翻拌均匀。这时可以将烤箱上下火160度预热10分钟。

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  12.将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。

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  13.拌好的蛋糕糊。

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  14.烤盘中铺上油纸，蛋糕糊从10cm处倒下，振动几下，上下火140度，烤30分钟。

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  15.叮咚，时间到，取出蛋糕。

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  16.蛋糕倒扣，趁热揭去油纸。

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  17.另取一张干净的油纸，再翻面。

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  18.趁热借助擀面杖把蛋糕卷起来。放冰箱冷藏30分钟定型。

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  19.切片，可以美美的享用了，蛋糕细腻，香味四溢，美味极啦！

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