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1.红椒洗净切丁。
2.肉切丁,加入料酒、生抽、少量的盐和淀粉抓均腌制。
3.水浇开放入豌豆焯水2分钟。
4.起锅放油,倒入肉丁炒至变色捞出。
5.另起锅放油,倒入豌豆翻炒,然后倒入肉丁、红椒丁炒熟加入盐、鸡精、白糖炒均捞出。
6.装盘即可。