菜谱详情页

1.首先准备好所有材料

2.莲藕洗净去皮切片

3.放入水里焯熟凉水下锅开锅后一分钟捞起

4.不用捞太干有点水也无所谓一会做的时候还要和酱料一起煨一会

5.藕片处理好后准备配料花生米是之前烤箱烤熟的如果没有可以用锅炒熟或者炸熟建议还是烤的比较健康一点没那么多油葱花蒜末切好备用干辣椒切丝蒜末要分两份

6.然后把酱油蚝油料酒盐糖鸡精胡椒粉放入一个碗里准备好当然平时炒菜的时候直接每个放里就可以了做菜谱的时候没时间一个一个拍照这样比较没那么手忙脚乱而且很干净不是么一下全倒里就完事了

7.锅里烧热油煸香葱蒜和辣椒

8.然后趁着油温没那么热的时候马上撒一把辣椒面这一步得快不然辣椒面会糊的

9.辣椒面烫出香味了以后马上放藕片翻炒

10.然后放之前准备好的那碗调料翻炒均匀

11.把酱料和藕片里带的水慢慢焅干

12.加入一大勺陈醋和一小勺麻油

13.翻炒均匀后放入预留的那份蒜末和熟花生米继续炒

14.就可以出锅了酱汁浓稠

15.在顶部点缀些葱花开动吧！

菜谱大全