菜谱大全

做法

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  1.首先准备好所有原材料

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  2.把盐 水 玉米油放入干净的盆里 搅拌至乳化

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  3.然后筛入面粉和玉米面的混合物

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  4.搅拌均匀后逐个加入蛋黄

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  5.搅拌至顺滑的面糊

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  6.蛋白里放入少许醋 分三次加糖 打至八分发

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  7.然后取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中 翻拌均匀

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  8.再全部倒入蛋白里 继续翻拌均匀

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  9.做好的蛋糕糊 蓬松细腻

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  10.从高处倒入烤盘上

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  11.然后用刮板抹平 并震出气泡

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  12.放入预热好的烤箱 175度18～20分钟

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  13.取出后倒扣在烤网上 掀开油布 晾凉 同时盖上油纸避免水分过度流失 卷的时候开裂

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  14.晾凉后切去四边

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  15.200克淡奶油加入20克糖 打发

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  16.千万别打过 羽毛状就可以了 打过的淡奶油也别浪费 可以和面烤面包 味道一级棒

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  17.均匀的抹在蛋糕片上

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  18.不用任何辅助工具就能轻松卷起 最后边缘固定 压住半个小时到一个小时就可以了

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  19.切完给孩子一次吃一块 味道真不错

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  20.第一次尝试 真的好吃 所以分享给大家

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