菜谱大全

做法

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  1.首先制作波兰种 先把酵母用牛奶化开 再放入高粉

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  2.搅拌均匀 面包机和面五分钟就行 密封好 冰箱冷藏发酵一晚 我这个是前一天晚上做的 第二天起来正好用

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  3.这是发酵的波兰种 密密麻麻的均匀的气泡就证明发酵好了

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  4.然后把主面团里的材料除黄油外全部放入面包机 顺序按波兰种 液体 糖盐 面粉 酵母依次放好 启动和面程序 一个不行就来两个吧 看面包机而定 当然有时间手揉最棒了

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  5.揉到扩展阶段了 用了三十分钟

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  6.放入软化的黄油 继续和面

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  7.揉到完全就可以了 吐司这个物种 尽量还是揉出手套膜吧 如果条件允许的话

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  8.然后发酵至两倍大

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  9.取出排气 轻轻的按压就好了 不要用力揉破坏组织

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  10.平均的分割成三份

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  11.滚圆松弛十分钟

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  12.然后取一份擀成牛舌状 边缘的气泡一定要挤破

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  13.最后收口的边缘要薄一点

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  14.从上往下卷起 继续松弛十分钟 松弛的同时要注意盖保鲜膜保鲜

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  15.然后再擀一次 从上往下卷起

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  16.都擀好后 放入吐司模具里

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  17.放入烤箱发酵 同时放热水保持湿度 水凉了要及时更换 发酵至1.5倍大就取出 同时预热烤箱

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  18.然后180度烤35分钟左右 爆发力超强！

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  19.出炉后马上脱模 晾凉后切片 超级软！ 超级香！

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