菜谱大全

做法

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  1.准备三个大小差不多的土豆备用

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  2.所需的配料准备好

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  3.将土豆削皮之后洗干净切薄片，

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  4.薄而且通透就可以

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  5.锅里水烧开，放入土豆片焯水一分钟后捞出过凉水

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  6.放厨房纸上或者纱布上控干水分

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  7.锅里放入比炒菜多点的食用油，待油温五六成热时放入土豆片

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  8.炸至金黄捞出，再等油温七成热时放入复炸一遍捞出来

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  9.锅里留底油，放一勺老干妈，葱花，蒜片爆香，

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  10.再放入土豆片翻炒均匀即可，最后撒少许小米椒，孜然粉，花椒粉就可以了，咬一口，嘎嘣脆

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