菜谱大全

做法

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  1.准备好一条鲤鱼或草鱼，洗干净，将鱼头去掉。

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  2.直接取鱼肉，从鱼骨处开始片下鱼片。

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  3.然后切成小鱼片，放入碗中。

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  4.加入蛋清，少许料酒，淀粉，盐，胡椒粉腌制10几分钟

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  5.绿豆芽洗干净焯水

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  6.拔凉控干水分，铺碗底

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  7.鱼片腌好也焯水

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  8.看到变色后捞出控水。

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  9.锅烧热，放油加花椒粒姜片干辣椒炒香。

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  10.加入一大勺豆瓣酱和，一小勺，油辣子继续炒。

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  11.加入适量开水，烧开。

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  12.将鱼片放进去，煮几分钟。

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  13.可以适量加点盐，胡椒粉，顺便尝一下味道即可

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  14.可以出锅，装盘啦。

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  15.撒上少许的蒜苗和香菜末即可。

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