菜谱大全

做法

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  1.野生鲫鱼洗净，放适量盐和料酒腌制10分钟

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  2.腌鱼的时间把葱、姜、蒜、辣椒备好

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  3.把生抽、白糖、胡椒粉、鸡精、胡椒面、蚝油、生粉调成一碗汁，再加适量水备用

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  4.锅内放入花生油，用厨房纸擦干鲫鱼后下锅煎

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  5.将鲫鱼两面煎至金黄

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  6.放入料酒去腥味

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  7.待料酒被鱼吸收，放入葱姜爆香

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  8.将调好的汁水倒入锅中，中火烧开

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  9.放入小米椒和尖椒继续炖煮一会儿

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  10.待汁水收干，放入葱段后关火

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  11.装盘就可以吃了

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