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1.花甲先反复搓洗三四遍,洗干净装篮子里掉干水。
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2.青椒~小红椒~蒜头~嫩姜等洗干净,青椒~小红椒~嫩姜等切丝,蒜头拍碎剁碎!
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3.干辣椒切段,放大碗里加入清水泡着待用!
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4.取一小碗加入10g生粉,倒入清水搅匀待用!
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5.洗干净锅倒入适量清水,再加入洗好的花甲,沫过花甲即可!
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6.直到煮开为止
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7.花甲煮开后马上倒入篮子里,水龙头开水冲洗干净泥沙,反复清洗干净为止!
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8.洗干净锅烧热,倒入适量食用油,放入切好的小红椒~嫩姜及蒜蓉小炸一下,再倒入青椒翻炒至过生即可。
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9.这时加入两碗开水,煮至沸腾后加入红烧酱油10g~蚝油10g~鸡粉10g调制好生粉水一起煮至沸腾。
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10.倒入花甲煮至两分钟即可,不需要煮太久,煮好后拿盘装着待用!
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11.洗干净锅继续加热,倒入适量食用油,下泡过的干辣椒炸出红油即可,记得也不需要炸很久,一到两分钟左右!
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12.这时将小炸过的干辣椒及红油一起倒入花甲表面即可完成了!
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13.成品图,是不是跟别人做的都不一样,很特别呢!