菜谱大全

做法

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  1.先准备好全部食材

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  2.玉米油和牛奶称好后搅拌均匀至乳化

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  3.就像这样看不见油的状态

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  4.然后筛入低粉 搅拌均匀

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  5.用后蛋法 最后再逐个加入蛋黄

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  6.面糊非常细腻 会比正常蛋糕的面糊稀一点 因为小贝个头小 水分少了会开裂

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  7.再处理蛋白 两个蛋白放入干净的盆里先放少许醋中和酸碱度

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  8.份量小 一次性放入糖就可以了

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  9.打至七八分发 这种大弯勾就停下

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  10.取三分之一放入面糊里 翻拌均匀

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  11.再倒回蛋白里 继续翻拌

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  12.做好的蛋糕糊能够烤两盘

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  13.可以放入裱花袋里挤 我这种懒人就自己用勺子了 省得还得洗裱花袋

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  14.放入预热好的烤箱 150度15分左右 主要看自己的烤箱 边缘颜色变深就可以了 千万别过火

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  15.底部也不错 自然晾凉 同时盖一张油纸保持湿度

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  16.直接折叠就行 非常软

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  17.家里正好有淡奶油 放糖打发好 夹上就可以了 当然喜欢夹其他的果酱啊卡仕达酱都可以

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  18.喜欢吃奶油就多放点

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  19.草莓洗净 一分为四 为了造型漂亮没去叶子

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  20.放在奶油上 按一下就好了

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  21.全部完成 是不是很漂亮

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