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1.将面粉，盐，白糖，40g切碎的黄油，一点一点加水揉成面团
2.均匀揉好后放在保鲜袋里装入冰箱松弛20分钟
3.从冰箱取出面团后用擀面杖擀平面团，取剩余的160g黄油切薄片铺平在擀好的面饼上，如果感觉黄油切不了太薄，可以像我一样把黄油放在两层保鲜膜中间用擀面杖擀平再放在面饼上
4.把铺平黄油的面饼折成三层，放入冰箱20分钟。取出后擀平折成四层放到冰箱松弛20分钟擀平--折四层---松弛20分钟重复三次
5.取出后擀成长方形面饼，并将周围多余的地方用刀切掉，在长方形面饼上涂抹一层清水薄薄的即可，撒上白糖，从两边向中间卷起。
6.用刀把卷好的酥皮切成1cm的小块摆好在铺好锡纸的烤盘里，再次撒上些许白糖。200度预热5min 烤25分钟香香酥酥的蝴蝶酥get啦

- 小贴士 -

在切面之前最好在桌子上涂一些油，这样面可以不粘在桌子上。