菜谱大全

做法

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  1.成品图

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  2.再来一张

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  3.冰箱里羊排提前拿出来解冻

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  4.解冻后用清水冲洗几遍至干净

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  5.羊排放锅里焯水

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  6.焯好后再冲洗一下捞出沥干水份备用

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  7.准备好葱、姜、花椒和八角

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  8.再准备一块冰糖

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  9.把焯好水的羊排放入砂锅里，放入适量的清水、再把葱姜花椒和八角。再放入适量的白酒。

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  10.开大火烧开

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  11.盖上锅盖转中小火炖煮三十分钟

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  12.捞出炖熟的羊排备用

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  13.剩下的羊汤放锅里备用

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  14.土豆、胡萝卜洗净都切成滚刀块备用

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  15.热锅放油待油温五成热时放入冰糖改成小火

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  16.用铲子慢慢翻动至冰糖溶化

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  17.放入煮熟的羊排翻炒均匀使其挂上糖色

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  18.放入生抽

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  19.放入老抽

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  20.翻炒均匀使羊排上色

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  21.倒入羊汤

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  22.拌匀

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  23.再倒入土豆和胡萝卜

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  24.大火烧开

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  25.盖上锅盖转中小火炖煮20分钟

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  26.放入盐和鸡精调味

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  27.拌匀后大火收汁即可

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  28.成品图

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