菜谱大全

做法

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  1.猪肚用生粉反复搓2分钟勿加水一起搓

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  2.不到2分钟猪肚就洗光亮了

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  3.把里面翻出来用剪刀剪去油脂

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  4.用盐 白醋来回搓

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  5.洗猪肚整个过程不到7分钟就清洗干净了

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  6.锅注入冷水放入猪肚 姜片 白发酒一起焯水

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  7.锅注入足够清水，放入猪肚，八角，香叶，老抽，花椒，赤砂糖，少许盐大火烧开转中小火煮一个半小时。关火焖两个小时中途要适量翻动下均匀上色。

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  8.卤好的猪肚，颜色不错。

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  9.猪肚切丝

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  10.青红椒切丝备用

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  11.锅倒入油烧热放入姜 蒜 葱爆出香味

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  12.倒入切好的猪肚翻炒

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  13.倒入生抽 蚝油翻炒均匀

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  14.再放入青红椒一起翻炒

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  15.加入少许卤水一起翻炒

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  16.最后加入鸡精翻炒均匀，即可盛出装盘

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  17.炒好的猪肚，味香浓，色感养眼哈

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  18.成品图

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