菜谱大全

做法

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  1.温水将酵母溶化后，倒入面粉中和成软硬适中的面团，放置室温发酵，冬季可用水浴法。

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  2.用手沾上面粉插面团中，面团不反弹，不下陷就说明发酵刚刚好

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  3.发好的面团取出放在面垫上揉至光滑

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  4.揉成长条

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  5.分成大小一致的面挤

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  6.取一个面挤摁扁

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  7.用擀面杖擀成圆形

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  8.刷上玉米油

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  9.把面片对折

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  10.再对折

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  11.用刮板切上三刀

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  12.再用刮板在分开的面片上切两下

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  13.三个一组捏起来

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  14.全部捏好的样子

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  15.用筷子夹出鱼身

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  16.勺子压出鱼头

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  17.用吸管扎出鱼鳞

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  18.把红豆放在鱼头处，装饰出眼睛

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  19.依次做好所有，蒸锅加水，把面团放进去二次发酵，发酵完成开火，上汽后蒸十五分钟即可

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