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1.将猪腰洗净,先横切不要切断。
2.要斜切,第一刀不要切断,第二刀切断。
3.把切好的猪腰倒入碗中加入料酒,盐,生粉抓均备用。
4.辣椒切片备用。
5.大蒜切粒备用。
6.水烧开将猪腰用沸水焯水,一分钟捞出。
7.起锅放油,先爆香大蒜再倒入椒片中火炒制,炒熟。
8.再倒入焯好水的猪腰大火爆炒,拌匀捞出。
9.装盘即可。
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