爆炒鸡丁
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1.把鸡胸肉洗干净切丁。
2.把鸡丁放在碗中加入姜片、料酒、盐、生抽、鸡精、生粉、半个鸡蛋清抓匀，腌制15分钟。
3.黄瓜、胡萝卜和洋葱切丁备用。
4.起锅放油倒入鸡丁大火炒制，炒到鸡肉变色捞出。
5.另起锅放油倒入胡萝卜丁黄瓜丁和洋葱丁炒熟。
6.再倒入鸡丁一起吵，加入少量的盐、生抽、白沙糖和鸡精，炒匀捞出。
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