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1.准备食材。
2.桃胶用清水浸泡12小时以上。
3.仔细清洗挑去杂质,捏碎。
4.银耳用清水浸泡两个小时。
5.泡好的银耳去根,撕成小碎块。
6.将银耳和桃胶倒入砂锅中,添适量清水大火烧开,转小火慢慢熬煮40分钟。
7.枸杞洗干净。
8.加入枸杞,冰糖继续炖煮20分钟。
9.汤汁浓稠,银耳软糯。
10.成品图。
炖煮最后20分钟要在旁边看着点,勤着用勺子搅动锅底,以免糊锅。
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