菜谱大全

做法

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  1.南瓜去皮切片，放入微波炉加热2～3分钟至熟透。

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  2.把熟透的南瓜捣成泥状，可用勺子在过筛器上按压过筛下。

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  3.在面包机桶内加入牛奶、南瓜泥，细砂糖和盐对角放入，接着倒入全麦面粉和高筋面粉，在面粉上挖个洞，加入酵母粉（除黄油以外的材料，按照先液体后粉类的顺序），启动面包机和面功能30分钟。

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  4.揉至10分钟面团成型，加入黄油。

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  5.揉面约30分钟左右，可以拉出薄膜，呈扩展阶段。

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  6.加入熟核桃仁、蔓越莓以及葡萄干，继续搅拌5分钟。

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  7.用手将面团收至表面光滑，将坚果和果干完全包裹在面团里面，然后放在面包机内发酵。

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  8.启动面包机发酵功能，面团发至2～2.5倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。

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  9.将面团取出排气，均分成三等份。

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  10.把分好的面团擀成长条状的面片。

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  11.将面片上下各沿三分之一处向中间折叠。

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  12.折叠后盖好保鲜膜，静置松弛15分钟。

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  13.再次擀成长条状。

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  14.上下各沿四分之一处向中间折叠。

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  15.将四个角向中间折下收拢。

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  16.再对折，捏紧收口。

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  17.整理成橄榄形状，放入不沾烤盘上。（其实一次放3个面包是可以放得下，但为了面包不连在一起，我分开了放了，所以这里就只出现了两个面包）

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  18.把面包放入烤箱内进行二发，开启烤箱发酵功能，可设定发酵温度35度，放碗温水增加湿度。

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  19.面包约发至两倍大时取出，在面包表面筛上一层薄薄的高筋面粉。

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  20.用刀片在面包表面割出纹路。

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  21.放入预热的烤箱中下层，上火175度，下火160度，约烤18分钟。待面包表面上色后盖上锡纸防止颜色过深。（请按各自烤箱情况调整烘烤温度和时间）

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  22.烤完出炉后，放在网架上冷却。

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  23.成品图。

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  24.成品图。

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  25.成品图。

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  26.成品图。

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